食品包装袋涨袋，即是食品变质了以后，微生物会分解食物中的有机物质产生气体，因此会减少固体的体积而增加气体，形成外包装鼓胀的现象。造成食品包装袋涨袋的最根本原因是微生物的繁殖或包装材料不合格。当处于氧气和水分适宜的环境中时，微生物就会在食品中大量繁殖，释放出二氧化碳气体，从而造成食品包装袋涨袋现象。食物被微生物分解，也就是日常所说的变质，发生化学反应，产生某种气体。食品包装袋内原本的储存空间不够用了，就出现食品包装袋涨袋的现象。
食品包装袋涨袋不能食用指的不是防腐剂危险，而是变质危险。一般来说，如果食品出现涨袋现象，就存在变质危险，不能食用了。
食品自身的原因需要食品生产厂家和销售商共同控制完成。作为生产厂家，应严格控制食品生产工艺，如食品自身水分、油脂含量等成分的控制，或干燥环节的质量控制，亦或热封压力、温度等参数的适宜选择等。另外在食品的存储和物流运输中，应对周围环境的温湿度进行调节。
对于食品包装袋涨袋的问题，食品企业应该设定完整专业的解决方案，从入厂的食品包装袋质量开始，有效甄别供应商，指导包装工艺改善，从而避免因食品包装袋质量不合格而引起的涨袋等食品问题。
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