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食品包装的趋势

2023-11-15 10:33:28

众多行业协会的报告都认为,智能指标的使用将会增加。对于食品生产商,消费者和零售商而言,有许多不同的指标具有不同的利益。

温度记录仪用于监控冷链中运输的产品并帮助验证冷链。数字温度数据记录仪可测量并记录食品运输的温度历史记录。它们有时在指示器上显示温度或其他输出(指示灯等):可以将货件中的数据下载(电缆、RFID等)到计算机以进行进一步分析。这些有助于确定产品是否存在温度滥用现象,并有助于确定剩余的货架寿命。它们还可以帮助确定运输过程中极端温度的时间,因此可以采取纠正措施。


时间温度指示器整合了指示器和邻近食物所经历的时间和温度。一些使用化学反应导致颜色变化,而其他一些则使用染料通过过滤介质的迁移。在指示剂中的这些物理变化与食物的降解速率匹配的程度上,指示剂可以帮助指示食物可能降解。

射频识别已应用于食品包装中以控制供应链,并且在允许食品生产商和零售商创建其供应链的完全实时可见性方面显示出显着的优势。

由于与食物的可能相互作用,所使用的塑料包装通常是不可生物降解的。同样,可生物降解的聚合物通常需要特殊的堆肥条件才能适当降解。正常的密封垃圾填埋场条件不会促进生物降解。可生物降解的塑料包括由有机材料和微生物聚合物合成的可生物降解的薄膜和涂层。一些包装材料是可食用的。例如,药物有时在由明胶、淀粉、马铃薯或其他材料制成的胶囊中。正在开发更新的生物塑料、薄膜和产品。

条形码在包装许多产品中已经使用了数十年。自动编码中使用的2D条形码正越来越多地应用于食品包装,以确保正确包装产品并进行日期编码。

包装完全排空或分配粘性食品的能力在某种程度上取决于容器内壁的表面能。超疏水表面的使用是有用的,但可以通过使用新的润滑剂浸渍表面来进一步改进。


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